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Receta Goulash Húngar

admin by admin
19 de noviembre de 2020
in Recetas
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Receta Goulash Húngar
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La receta Goulash Húngaro es un guiso de carne y verduras muy sabroso y nutritivo. Aquí tienes la receta más tradicional. Hay otras versiones regionales que también podrás encontrar en este sitio. La receta del goulash húngaro es tradicional

INGREDIENTES receta goulash hungaro:

Para 4 personas

  • – 50 g de manteca
  • – 1 cebolla grande
  • – 150 g de salchichas ahumadas en rodajas
  • – 700 g de magro de cerdo picado
  • – 1 cucharada sopera de pimentón
  • – 2 cucharadas soperas de puré de tomate
  • – 1 kg de chucrut escurrido
  • – 1/2 cucharadita de granos de alcaravea
  • – 1 pimiento verde sin semillas y en rodajas finas
  • – Sal al gusto
  • – 1 tacita de nata agria

PREPARACIÓN de la receta goulash hungaro:

  1. – Fundir la manteca en un cazo a fuego moderado. Sofreír la cebolla. Agregar las salchichas y el cerdo.
  2. – Aumentar el fuego y rehogar durante 10 minutos removiendo frecuentemente, o hasta que la carne esté dorada.
  3. – Añadir el pimentón y el puré de tomate. Mezclar bien y añadir agua justo para cubrir. Cocer la mezcla, bien tapada, a fuego lento durante 30 minutos.
  4. – Continuando con la receta agregamos el chucrut y los granos de alcaravea junto con el pimiento verde.
  5. – Tapamos de nuevo y dejamos cocer despacio durante 30 minutos más.
  6. – Prueba y añade sal si fuese necesario.
  7. – Con una cuchara, pon la nata agria por encima y espolvorea con otro poco de pimentón.
  8. – Cuece sin tapar y a fuego lento otros 15 minutos y sirve.
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